【2026年最新】豚の幻の部位「菊あぶら」を食べる・買えるお店8選｜全国配送対応

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こんにちは!エノモトです。

今回紹介するのは、ホルモン好きの間で「ホルモン界の大トロ」と呼ばれる超レア部位「菊あぶら(キクアブラ)」です。豚の小腸を包む脂で、開くと菊の花のように見えることからこの名がついた知る人だけが知る部位なんですが、提供しているお店が本当に少なく「食べたいけどどこにあるの?」という声が多い食材です。

そこで今回は、実際に菊あぶらを味わえる飲食店と、自宅で楽しめるお取り寄せショップを、現在も営業・販売していることを確認できたお店だけ厳選してご紹介します。

菊あぶらとは?なぜ「ホルモン界の大トロ」と呼ばれるのか

菊あぶらは、豚の小腸の周りについている脂の部分。1匹からほんの少ししか取れない希少部位で、加熱するととろけるような甘みと、プリプリした歯ごたえが楽しめます。脂なのに後味はしつこくなく、ホルモン好きの中では「一度食べたら忘れられない」と評されるほど。流通量が少なく専門店でもメニュー化されることが少ないため、「幻のホルモン」と呼ばれることもあります。

【実食レポ】菊あぶらを食べられる飲食店

① ホルモン屋やまき(大阪・西成)

大阪・西成区萩之茶屋にある老舗ホルモン店。看板メニューにはありませんが、知る人だけが頼む裏メニュー「アブラ」として菊あぶらを提供しています。2025年7月28日に同じ場所でリニューアル営業を再開したという情報もあるので、訪問前に営業状況の確認をおすすめします。

• エリア:大阪府大阪市西成区萩之茶屋2-2-7
• 営業時間:[月〜金]14:00〜21:00 [土日]11:00〜21:00
• 定休日:雨の日は休業の場合あり
• ここがおすすめ:裏メニュー「アブラ」=菊あぶらを炭火でジューシーに焼いて提供

② ホルモンしま田(群馬・前橋)

群馬県前橋市で炭火焼肉ホルモンを提供する人気店。店舗での提供に加えて、Amazonでは「俺の厳選ホルモンしま田」シリーズとして、キクアブラを含む味付け肉セットを購入可能。前橋に行けなくても自宅で味を試せるのが嬉しいポイントです。

• エリア:群馬県前橋市千代田町4-15-2
• 営業時間:16:00〜23:00(L.O.22:00)
• 定休日:月曜日
• ここがおすすめ:炭火焼で味わえる本格ホルモン+Amazonでキクアブラ入りセットをお取り寄せ可能

【お取り寄せ】自宅で菊あぶらを楽しめる通販ショップ

飲食店での提供が少ない分、菊あぶらは精肉店や食肉専門の通販サイトで「お取り寄せ」できるケースが意外と多くあります。自宅で炭火焼きやフライパン焼きにすれば、専門店気分を味わえます。

③ ミクリードオンラインストア

食肉卸を手がけるミクリードが運営する通販サイト。「国産きくあぶら串(大とろホルモン)50g×30本」というボリュームのある商品を取り扱っており、まとめ買いしてストックしておきたい人におすすめです。

④ 高橋のもみ肉(takahashi-beef.jp)

精肉店直営の通販サイトで、「国産豚ホルモン菊脂(旨辛味)」を販売。味付け済みなのでそのまま焼くだけで楽しめる手軽さが魅力です。

⑤ なかむらや(nakamuraya029.com)

「幻の豚ホルモン キクアブラ150g」という商品名で販売している精肉系通販ショップ。希少部位であることを前面に押した商品名で、ホルモン好きの間で話題になっています。

⑥ ホルモンの店 元祖岩田屋(静岡・浜松)

大正時代創業、100年以上の歴史を持つ浜松のホルモン専門店。店名の通り菊あぶらを「大トロホルモン」として扱い、近年は通販でのお取り寄せにも対応しています。老舗の目利きで仕入れた一品を味わいたい人に。

⑦ ISPフーズ(業務用食材卸)

飲食店向けの食材卸サイトですが、個人でも「国産豚 菊あぶら」を1kg単位から購入可能。コストを抑えてたっぷり食べたい方や、自家用に大量ストックしたい方向きです。

⑧ 日光畜産(meat-nikko.co.jp/栃木)

栃木県の食肉メーカーが運営する通販サイト。業務用「菊脂1kg」を取り扱っており、焼肉店・ホルモン店が仕入れに使うこともある本格仕様。自宅で本格的な味を再現したい人におすすめです。

菊あぶら8選 比較表

店名・ショップ	エリア	タイプ	ここがおすすめ
ホルモン屋やまき	大阪・西成	飲食店	裏メニュー「アブラ」で炭火焼きを実食
ホルモンしま田	群馬・前橋	飲食店+通販	店舗+Amazonでキクアブラ入りセット
ミクリードオンラインストア	通販(全国配送)	通販	きくあぶら串50g×30本のボリューム
高橋のもみ肉	通販(全国配送)	通販	味付き菊脂で焼くだけ簡単
なかむらや	通販(全国配送)	通販	「幻の豚ホルモン」名で話題
元祖岩田屋	静岡・浜松	店舗+通販	創業100年超の老舗が選ぶ大トロホルモン
ISPフーズ	通販(業務用)	通販	1kgからの大容量で家計に優しい
日光畜産	栃木/通販	通販	業務用1kgで本格的な仕入れ品質

菊あぶらの美味しい食べ方・調理のコツ

菊あぶらは脂が多いため、まずは熱湯で軽く下ゆでして余分な脂を落とすのがおすすめ。そのあとに炭火やフライパンでこんがり焼くと、外はカリッと中はとろっとした食感に仕上がります。味付けは塩・タレどちらでも合いますが、にんにく醤油やピリ辛のタレと合わせると脂のしつこさが気になりにくく、ビールとの相性も抜群です。お取り寄せ品の中には味付け済みのものもあるので、初めての方はそうした商品から試すと失敗しにくいでしょう。

よくある質問(FAQ)

Q. 菊あぶらはスーパーでも買えますか?

A. 一般的なスーパーでの取り扱いは少なく、精肉専門店や食肉系の通販サイトで見つかることがほとんどです。希少部位のため入荷が不定期な店舗もあります。

Q. 飲食店で頼む時、なんと注文すればいいですか?

A. 店によっては「菊あぶら」ではなく「アブラ」「大トロホルモン」「キクアブラ」など別名で呼ばれることがあります。メニューにない場合はスタッフに直接聞いてみるのが確実です。

Q. 通販で買う場合、保存方法は?

A. 多くの商品は冷凍で届くので、解凍後はできるだけ早めに加熱調理しましょう。下ゆでしてから小分けにして再冷凍すると使いやすくなります。

まとめ

「菊あぶら(キクアブラ)」は、提供する飲食店こそ少ないものの、大阪のホルモン屋やまきや群馬のホルモンしま田のように実食できるお店が存在し、さらに精肉専門の通販サイトを使えば全国どこからでもお取り寄せできます。脂好き・ホルモン好きなら一度は試してみてほしい「ホルモン界の大トロ」、気になった方はぜひチェックしてみてください。

※営業時間・定休日・メニュー・価格・在庫状況は変更される可能性があります。訪問・購入前に各店舗・各ショップの公式情報をご確認ください。