【2026年最新】新潟のおすすめラーメン10選｜新潟5大ラーメンの元祖から話題の新店まで完全ガイド

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新潟県は日本有数の米どころであると同時に、実は「ラーメン王国」としても知られる知る人ぞ知る激戦区です。あっさり醤油、濃厚味噌、塩、二郎系まで店ごとの個性が際立ち、「新潟5大ラーメン」というご当地ジャンルが確立されているほど奥が深いのが魅力。

今回は新潟市内エリアを中心に、1957年創業のあっさり醤油の老舗から、新潟濃厚味噌ラーメン発祥の名店、駅ナカで気軽に楽しめる人気店、2026年オープンしたばかりの話題の新店まで、2026年最新情報で10軒を厳選してご紹介します。新潟旅行やご当地ラーメン巡りの参考にぜひどうぞ！

新潟ラーメンの基礎知識｜「新潟5大ラーメン」とは

新潟県には「新潟あっさり醤油」「長岡生姜醤油」「新潟濃厚味噌」「燕背脂」「三条カレー」という5つのご当地ラーメンがあり、まとめて「新潟5大ラーメン」と呼ばれています。エリアごとに異なるルーツを持ち、食べ比べるだけで新潟のラーメン文化の奥深さを実感できます。

本記事では新潟市内で実際に味わえる名店を中心に、あっさり系・濃厚味噌系・塩系・二郎系まで幅広くピックアップしました。新潟駅周辺から少し足を延ばしたエリアまで、日程に合わせて選んでみてください。

【2026年版】新潟のおすすめラーメン10選｜比較表

順位	店名	エリア	ここがポイント	予算	おすすめ度
1	こまどり	西蒲区	新潟濃厚味噌ラーメン発祥、創業50年超の元祖	750〜950円	★★★★★
2	三吉屋 西堀本店	中央区（古町）	創業1957年、新潟あっさり醤油の生き字引	600〜800円	★★★★★
3	ラーメン東横 笹口店	中央区（新潟駅）	駅チカで味わう濃厚味噌、深夜まで営業	700〜950円	★★★★
4	燕三条 酒麺亭潤 CoCoLo新潟店	中央区（駅ナカ）	駅ナカで気軽に燕背脂ラーメンを堪能	800〜1,000円	★★★★
5	麺屋ななひら	西区	魚介香る繊細な塩ラーメン専門店	800〜1,000円	★★★★★
6	食堂ミサ ピア万代店	中央区（万代島）	上越発、にんにく香る濃厚白味噌	850〜1,050円	★★★★
7	ラーメン二郎 新潟店	中央区（万代）	行列必至、ボリューム満点の本格二郎系	700〜900円	★★★★
8	夢にカケハシ 響けハレノヒ	中央区（駅前）	コール不要、気軽に楽しめる二郎系新店	850〜1,050円	★★★★
9	らぁめん紬麦 松崎店	東区	2026年オープン、地鶏香る淡麗・生姜醤油	900〜1,050円	★★★★
10	中華そば さぶろう	江南区	煮干し香る昔ながらの中華そば	650〜900円	★★★★

1位. こまどり｜新潟濃厚味噌ラーメン発祥、50年続く元祖の一杯

西蒲区竹野町にある「こまどり」は1973年創業、「新潟濃厚味噌ラーメン」発祥の店として知られる元祖格の名店です。にんにくと背脂を効かせた濃厚な味噌スープはコクが強く、独立・のれん分けした店が今も味を受け継ぐほどの影響力を誇ります。6種類以上ある味噌ラーメンの食べ比べも楽しめます。

📍 新潟市西蒲区竹野町2454-1／TEL: 0256-72-2827
🕐 営業時間は季節により変動（近年は昼のみ営業の日もあり）／訪問前に要確認

2位. 三吉屋 西堀本店｜創業1957年、新潟あっさり醤油の生き字引

古町エリアの西堀通に店を構える「三吉屋」は、屋台からスタートし1957年創業。透き通った黄金色のスープは豚骨・鶏ガラ・煮干しをブレンドしたあっさり系で、新潟あっさり醤油ラーメンの代表格として長年愛されています。中華そば一杯で完成された味のバランスをぜひ体験してみてください。

📍 新潟市中央区西堀通5-829／TEL: 025-222-8227
🕐 11:00〜16:00／火曜定休

3位. ラーメン東横 笹口店｜新潟駅近くで味わう濃厚味噌の人気店

新潟駅南口から徒歩圏内にある「ラーメン東横 笹口店」は、にんにくを効かせた濃厚味噌ラーメンが看板。セットの追い汁でスープを好みの濃さに調整できるのも人気の理由です。営業時間が長く、遅い時間の食事にも便利な立地です。

📍 新潟市中央区南笹口1-1-38 コープオリンピア笹口1F／TEL: 025-243-2460
🕐 11:00〜22:00（L.O.21:30）※火曜のみ11:00〜14:30／年中無休

4位. 燕三条 酒麺亭潤 CoCoLo新潟店｜駅ナカで気軽に燕背脂系

新潟駅直結の商業施設「CoCoLo新潟」内にある「酒麺亭潤」は、燕背脂ラーメンを新潟駅で手軽に味わえる貴重な一軒。煮干し出汁の効いたスープに背脂がたっぷりと振りかけられた一杯は、電車の待ち時間にもぴったりです。

📍 新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 EAST SIDE内／TEL: 025-288-6556
🕐 11:00〜23:00（L.O.22:30）／CoCoLo新潟の営業日に準ずる

5位. 麺屋ななひら｜魚介香る繊細な塩ラーメン専門店

西区小針にある「麺屋ななひら」は、煮干し・サバ・ウルメイワシなど乾物をふんだんに使った塩ラーメン専門店。あぶりチャーシューの香ばしさと梅干しの酸味がアクセントになった一杯は、あっさり系が好きな方に特におすすめです。

📍 新潟市西区小針3-26-19／TEL: 025-230-0357
🕐 11:00〜15:00・17:00〜21:00（各L.O.15分前）／火・水曜または水・木曜定休（スープなくなり次第終了）

6位. 食堂ミサ ピア万代店｜上越発、にんにく香る濃厚白味噌

上越・妙高エリア発の人気店が新潟市の商業施設「ピアBandai」内に出店した「食堂ミサ」。にんにくがガツンと効いた濃厚白味噌ベースのスープが特徴で、日本海を眺めながら食事ができる観光にも便利なロケーションです。

📍 新潟市中央区万代島2-14 ピアBandai内
🕐 平日11:00〜16:00・休日11:00〜18:00／不定休

7位. ラーメン二郎 新潟店｜行列必至の本格二郎系

万代エリアにある「ラーメン二郎 新潟店」は、極太麺と豚の旨みが凝縮したスープが特徴の本格二郎系。「ヤサイ・ニンニク・アブラ」のコールに挑戦したい方はもちろん、初めての方は少なめでオーダーするのがおすすめです。

📍 新潟市中央区万代5-2-8
🕐 平日11:00〜14:00・16:30〜21:00／土日10:00〜15:30／月・木曜定休

8位. 夢にカケハシ 響けハレノヒ｜コールいらずで気軽な二郎系新店

2025年に新潟駅前にオープンした「夢にカケハシ 響けハレノヒ」は、二郎系特有の複雑なコールなしで、券売機で好みのボリュームを選べる新スタイルの二郎インスパイア店。二郎系初心者でも気軽に挑戦しやすいと評判です。

📍 新潟市中央区東大通1-7-7 IMAIIIビル地下B号室
🕐 営業時間は公式SNSで要確認／駐車場なし（近隣コインパーキング利用）

9位. らぁめん紬麦 松崎店｜2026年オープン、地鶏香る淡麗醤油

古町の行列店「らぁめん紬麦」が2026年4月に東区松崎へ出店した2号店。看板の「淡麗醤油らぁめん」と「生姜醤油らぁめん」はどちらも日本三大地鶏の旨みが効いた上品な一杯で、松崎店限定の厚切り炙りバラチャーシューも人気です。

📍 新潟市東区松崎2-1-10／TEL: 025-364-2107
🕐 11:00〜売り切れ次第終了／定休日は公式SNSで要確認

10位. 中華そば さぶろう｜江南区の隠れた煮干し系名店

江南区にある「中華そば さぶろう」は、煮干し出汁に醤油ダレを合わせた昔ながらの中華そばと、白湯仕立ての濃厚系「濃厚肉煮干しそば」の2本柱が楽しめる地元人気店。中心部から少し離れていますが、足を延ばす価値のある一軒です。

📍 新潟市江南区丸山ノ内善之丞組727-1
🕐 10:00〜15:00（スープなくなり次第終了）／定休日は公式情報を要確認

新潟ラーメンの選び方

初めて新潟ラーメンを巡るなら、まずは「新潟5大ラーメン」の中でも代表格である、こまどりの濃厚味噌と三吉屋のあっさり醤油を食べ比べてみるのがおすすめです。両者は味の方向性が対照的なので、新潟ラーメンの幅広さを一度に体感できます。

新潟駅周辺だけで完結させたい場合は、東横 笹口店やCoCoLo新潟の酒麺亭潤が便利。がっつり系を求めるならラーメン二郎や響けハレノヒ、あっさりめが好みなら麺屋ななひらや中華そばさぶろうを選ぶと失敗が少ないでしょう。

よくある質問（FAQ）

Q1. 「新潟5大ラーメン」とは何ですか？

新潟あっさり醤油、長岡生姜醤油、新潟濃厚味噌、燕背脂、三条カレーの5つを指します。それぞれ発祥エリアが異なり、本記事では主に新潟市内で味わえるあっさり醤油と濃厚味噌、燕背脂系のお店を紹介しています。

Q2. 新潟駅周辺だけで巡れるお店はありますか？

はい。CoCoLo新潟内の「酒麺亭潤」、駅から徒歩圏の「ラーメン東横 笹口店」「ラーメン二郎 新潟店」「夢にカケハシ 響けハレノヒ」は、いずれも新潟駅から徒歩10〜15分圏内で巡ることができます。

Q3. 二郎系ラーメンが初めてでも楽しめますか？

「夢にカケハシ 響けハレノヒ」は複雑なコールが不要で、券売機で気軽にオーダーできるため初心者におすすめです。本格的な二郎系に挑戦したい方は「ラーメン二郎 新潟店」で、まずは少なめのコールから試してみてください。

まとめ

新潟のラーメンは、50年以上の歴史を誇る元祖の味から、コールいらずで楽しめる二郎系の新店、2026年オープンしたばかりの話題店まで、実に幅広いバリエーションが魅力です。「新潟5大ラーメン」を意識して食べ比べれば、旅の満足度もぐっと高まるはず。

新潟駅周辺だけでも複数の名店が徒歩圏内に揃っているので、乗り換えの合間や旅の始まり・終わりにもぜひ立ち寄ってみてください。

※営業時間・定休日・メニュー・価格は変更される可能性があります。訪問前に各店舗の公式情報をご確認ください。